КУЛИНАРНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ · 43 РЕЦЕПТА

Один рис.
Целый мир вкусов.

От праздничного шах-плова до простого гарнира на каждый день. Выберите блюдо — и пригласите мир к своему столу.

Найти свой рецепт ↓

АЗЕРБАЙДЖАН✧УЗБЕКИСТАН✧ИНДИЯ✧И ДРУГИЕ КУХНИ МИРА

Для щедрого стола

ТРИ БЛЮДА, С КОТОРЫХ МОЖНО НАЧАТЬ

Шах-плов — вариант подачи

Азербайджан

2 ч 30 мин · Для увлечённых

Шах-плов

Золотистая корона из лаваша с шафрановым рисом, мясом и сухофруктами.

Узбекский плов — вариант подачи

Узбекистан

2 ч 10 мин · Средне

Узбекский плов

Мясо, морковь, зира и рис, приготовленные вместе в казане.

Бирьяни с курицей — вариант подачи

1 ч 50 мин · Средне

Бирьяни с курицей

Слои ароматного басмати и курицы с йогуртом, мятой и пряностями.

Иллюстрации показывают варианты подачи и созданы с помощью ИИ.

Что приготовим сегодня?

ВЫБИРАЙТЕ ПО ВКУСУ

Без мяса и рыбы

Найдено: 43

01Азербайджан

Шах-плов

Золотистая корона из лаваша с шафрановым рисом, мясом и сухофруктами.

2 ч 30 мин · Для увлечённых

02Азербайджан

Лявянги-плов с курицей

Праздничный рис с курицей, начинённой орехами, луком и кислой сливовой пастой. Ляванги, лявянги и лаванги — варианты написания названия.

2 ч 30 мин · Для увлечённых

03Азербайджан

Азербайджанский плов

Сюзме-плов: рассыпчатый рис и ароматная мясная говурма подаются рядом.

2 ч 10 мин · Средне

04Азербайджан

Сябзи-говурма плов

Мясо с щедрой порцией зелени и отдельно приготовленный рис.

2 ч · Средне

05Азербайджан

Ширин-плов

Сладковатый праздничный плов с курагой, изюмом и шафраном.

1 ч 20 мин · Средне

06Азербайджан

Шюйюд-плов с укропом

Ароматный рис с большим количеством укропа и нежным омлетом.

1 ч 30 мин · Средне

07Азербайджан

Лобья-чилов с фасолью

Рассыпчатый рис с фасолью, изюмом и отдельно приготовленной бараниной.

2 ч 20 мин · Средне

08Азербайджан

Фисинджан-плов

Басмати с курицей в густом орехово-гранатовом соусе.

1 ч 55 мин · Средне

09Азербайджан

Гиймя-плов с фаршем

Плов с мясной подливой, каштанами, изюмом и кисловатыми сухофруктами.

1 ч 45 мин · Средне

10Азербайджан

Гиймя-чыгыртма плов

Откидной рис с запечённой смесью мясного фарша, лука и яиц.

1 ч 45 мин · Средне

11Азербайджан

Чыгыртма-плов с курицей

Курица с луком и яйцами, поданная с рассыпчатым басмати.

1 ч 50 мин · Средне

12Азербайджан

Парча-дошеме плов

Слоёный плов с мясом, тыквой, каштанами и сухофруктами.

2 ч 50 мин · Средне

13Азербайджан

Туршу-говурма плов

Басмати с бараниной, каштанами и приятной кислинкой алычи.

2 ч 20 мин · Средне

14Азербайджан

Сюдлю-плов на молоке

Мягкий молочный рис с маслом и тёплыми сухофруктами.

1 ч 15 мин · Средне

15Азербайджан

Шеш-андаз плов с яйцами

Рис с нежным луковым омлетом и лёгкой кисло-сладкой нотой.

1 ч 30 мин · Средне

16Азербайджан

Али-мусамба плов

Басмати с бараниной и сливовой подливой с тёплыми пряностями.

2 ч 25 мин · Средне

17Азербайджан

Мютянджям-плов

Рис с мясной добавкой из баранины, сухофруктов и каштанов.

2 ч 35 мин · Средне

18Домашняя кухня

Плов с тыквой

Мягкая тыква, золотистый изюм и рассыпчатый рис. Домашняя версия без мяса.

1 ч 5 мин · Просто

19Узбекистан

Узбекский плов

Мясо, морковь, зира и рис, приготовленные вместе в казане.

2 ч 10 мин · Средне

20Домашняя кухня

Домашний плов с курицей

Понятный повседневный плов с куриным бедром и морковью.

1 ч 5 мин · Просто

21Афганистан

Кабули-палау

Пряный рис с бараниной, сладкой морковью и изюмом.

2 ч 10 мин · Средне

Бирьяни с курицей

Слои ароматного басмати и курицы с йогуртом, мятой и пряностями.

1 ч 50 мин · Средне

Овощной пулао

Лёгкий рис со специями, цветной капустой, морковью и горошком.

50 мин · Просто

Маклюба с баклажаном

Слоёное блюдо с курицей, баклажаном и рисом, которое переворачивают на тарелку.

2 ч · Для увлечённых

Манди с курицей

Домашняя версия пряной курицы с рисом в духовке.

1 ч 45 мин · Средне

26Домашняя кухня

Рассыпчатый басмати

Базовый гарнир с отдельными длинными зёрнами.

35 мин · Просто

Рис с шафраном

Нежный аромат шафрана и сочетание белых и золотистых зёрен.

40 мин · Просто

Джира-райс с зирой

Басмати с прогретой в масле зирой — к карри, овощам или мясу.

35 мин · Просто

Лимонный рис

Яркий гарнир с лимоном, куркумой и хрустящим арахисом.

40 мин · Просто

30Юго-Восточная Азия

Кокосовый рис

Мягкий гарнир на кокосовом молоке к овощам, рыбе или пряному мясу.

40 мин · Просто

31Домашняя кухня

Рис с зелёным горошком

Быстрый гарнир с зеленью для будничного обеда.

35 мин · Просто

32Домашняя кухня

Рис с грибами

Рассыпчатый рис с подрумяненными шампиньонами и тимьяном.

45 мин · Просто

Рис с вермишелью

Поджаренная тонкая вермишель придаёт рису ореховый аромат.

40 мин · Просто

Жареный рис с яйцом

Быстрый ужин с яйцом, овощами и соевым соусом.

25 мин · Просто

35Нигерия

Джоллоф

Рис, впитавший насыщенный томатно-перечный соус.

1 ч 15 мин · Средне

36Испания

Паэлья с курицей

Домашняя паэлья с курицей, стручковой фасолью и шафраном.

1 ч 5 мин · Средне

Грибное ризотто

Кремовый рис с грибами, пармезаном и сливочным маслом.

45 мин · Средне

38Азербайджан

Ярпаг долмасы

Небольшие виноградные конвертики с мясом, рисом и зеленью.

1 ч 40 мин · Средне

39Домашняя кухня

Перцы с рисом и мясом

Сочные сладкие перцы с начинкой в томатном соусе.

1 ч 25 мин · Средне

40Домашняя кухня

Куриный суп с рисом

Прозрачный суп с курицей, овощами и рисом.

1 ч 5 мин · Просто

Харчо с говядиной

Насыщенный суп с рисом, ткемали, грецким орехом и зеленью.

2 ч 20 мин · Средне

Кхир с кардамоном

Молочный рисовый десерт с кардамоном и орехами.

55 мин · Просто

Сютлач

Нежный молочно-рисовый пудинг с румяной поверхностью.

1 ч 10 мин · Просто

МАЛЕНЬКИЕ ДЕТАЛИ · БОЛЬШОЙ ВКУС

Начните
с правильного риса.

Для рассыпчатого плова и ароматных гарниров подходит басмати. У ризотто, паэльи и молочных десертов свои требования к зерну — нужный сорт указан в каждом рецепте.

Здесь собраны домашние версии блюд: традиции и семейные пропорции различаются. Время ориентировочное, а степень готовности важнее таймера. Коллекция открыта для новых вкусов.

Выбрать басмати ↗