basmatirice.ru · +7 916 923-00-07
Сюдлю-плов на молоке
Мягкий молочный рис с маслом и тёплыми сухофруктами.
Какой рис выбрать
Обычный белый басмати, не пропаренный Sella. Для этой домашней молочной версии важно мягкое зерно.
Готовим вместе
- 01
Промойте рис, замочите в воде на 20 минут и хорошо слейте. В толстостенной кастрюле нагрейте молоко с водой и щепоткой соли.
- 02
Добавьте рис. Готовьте при слабом кипении около 10–15 минут, осторожно помешивая со дна, пока большая часть жидкости не впитается. Зерно должно быть почти мягким.
- 03
Добавьте 40 г масла, накройте крышкой и доведите на самом слабом огне 15–20 минут. Если рис остаётся твёрдым, подлейте немного горячего молока. Дайте постоять 10 минут.
- 04
Промойте сухофрукты; крупную курагу нарежьте. Прогрейте их с оставшимися 20 г масла и 2 ложками воды 5 минут. Подайте с готовым рисом.
Это домашний вариант без рыбы. Следите за молоком: на сильном огне оно быстро пригорает.
Материал о блюде: Azerbaijan.az · разновидности плова ↗. Здесь приведена домашняя адаптация.
Ещё к вашему столу
Выбрали блюдо? Подберите рис для своей кухни.
Каталог басмати ↗