Перцы с рисом и мясом

Готовим вместе

1. 01

   Рис промойте и отварите в избытке воды 7–8 минут до полуготовности, затем слейте воду. У перцев удалите семена.

2. 02

   Половину лука мелко нарежьте и смешайте с фаршем, рисом и солью. Наполните перцы без плотной утрамбовки.

3. 03

   Оставшийся лук и тёртую морковь готовьте в масле 5 минут. Добавьте помидоры и воду, доведите до кипения.

4. 04

   Поставьте перцы в соус, накройте крышкой и тушите 45–55 минут при слабом кипении.

5. 05

   Проверьте готовность начинки в одном перце: рис должен быть мягким, говяжий фарш — прогретым минимум до 71 °C. Подавайте с соусом.

Домашняя версия Basmati Rice. Пропорции и время ориентировочные.