basmatirice.ru · +7 916 923-00-07
Манди с курицей
Домашняя версия пряной курицы с рисом в духовке.
Какой рис выбрать
Басмати. Время ниже — для обычного белого басмати; пропаренный Sella готовьте с учётом инструкции на упаковке и пробуйте зерно.
Готовим вместе
- 01
Духовку разогрейте до 190 °C. Курицу натрите половиной масла, солью и половиной специй.
- 02
В глубокой жаропрочной форме прогрейте оставшееся масло и нарезанный лук. Добавьте остальные специи.
- 03
Промытый рис распределите в форме, влейте горячий бульон. Курицу положите на решётку над рисом внутри формы, если её размер позволяет.
- 04
Плотно закройте форму фольгой. Запекайте 50–60 минут, затем снимите фольгу и подрумяньте ещё 10–15 минут. В центре курицы должно быть не менее 74 °C.
- 05
Проверьте рис. Если он суховат и твёрдый, добавьте немного кипятка и верните под фольгу. Перед подачей дайте блюду постоять 10 минут.
Это адаптация для духовки без традиционной печи и без окуривания углём.
Материал о блюде: Amira’s Pantry · mandi ↗. Здесь приведена домашняя адаптация.
Ещё к вашему столу
Выбрали блюдо? Подберите рис для своей кухни.
Каталог басмати ↗